冲击食品安全底线者，虽火必究

　民以食为天。入口的东西，必须安全。这几起食品安全事件再次提醒社会各界——保障食品安全只有进行时、没有完成时，加强和改进食品安全管理工作永远在路上。

　　餐饮行业竞争激烈，成本压力大，但是再难也不能在食品安全上压缩投入、减少注意。安全对食品来说，是一票否决，不管名气多响，牌子多大，都不是逃避监管的借口。从这个角度说，此次监管部门的处罚具有很强的社会示范意义。

　　需要注意的是，以前有些餐饮企业出了事后“真诚道歉”，过段时间又故态复萌。这就需要完善守信激励和失信惩戒机制，要将食品安全“惩戒之棒”打到违法者的痛处，让他们真正痛定思痛、不敢再犯。为此，可以探索建立危害食品安全民事公益诉讼惩罚性赔偿制度，提高食品生产经营者的违法成本。

（编辑：52站长网）

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